茄子大全家常菜做法?茄子大全家常菜做法视频

时间:2025-06-08 01:51:01来源:悦刻正品枢纽作者:悦刻正品云仓

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本文目录

  1. 茄子夹芋泥的视频做法
  2. 茄子地里能套种芋头吗
  3. 茄子炖芋头的做法

茄子夹芋泥的做法

材料

"芋泥300g","糖适量","奶油15g","鲜奶适量","糥米粉适量","地瓜泥(可省略)100g","面粉适量"

做法

step1

1:芋泥馅做法 :芋头切片放入大同电锅,外锅1.5杯水蒸熟软后趁热加入糖 、茄芋全奶油,法大法茄用叉子压成泥且拌匀后,做法做法试一下甜度(要比平常的大全口味稍甜些),再加入鲜奶调和成略微溼滑的家常溼度,最后加入适量糥米粉 ,视频揉至容易塑形的茄芋全程度。

step2

2:将拌好的法大法茄芋泥捏成丸子状,喜欢的做法做法话中间可包入地瓜泥(地瓜蒸软后趁热拌入少许糖一起压成泥),外层沾上一层薄薄的面粉即可下锅油炸。

step3

3:炸至表面金黄即可(约可做15-20颗)

茄子地里能套种芋头吗

茄子地里不能套种芋头 ,可以芋头套种毛豆 。

套种毛豆作物是利用芋头前期生长慢,比较耐阴,一般在毛豆收获时芋头刚进入旺盛生长期 ,不仅增加了亩经济效益,而且还可把套种作物的秸秆还田,能增加地力 、肥效持久,有利芋头生长发育 ,促进球茎分化和膨大,改善芋头品质 。毛豆或称菜用大豆 、鲜食大豆(绿毛豆) ,是未成熟大豆的鲜嫩豆粒  ,毛豆滋味鲜美 ,营养丰富 ,常作为蔬菜食用 。

一 、种植方式

芋头田套种毛豆栽培技术方式 ,芋头品种为槟榔芋,采取宽窄行种植,畦带沟以120cm宽为一畦种植 ,芋头于3月上 、中旬种植于畦的中央,芋头每666.7m2播植1500株左右,株距约35cm 。同时毛豆套播于畦的两边 ,单行穴距20cm ,每666.7m2植4000穴,每穴2-3株,每666.7m2种植10000株左右,毛豆于6月上旬采收 。毛豆的鲜秸秆是芋头的优质有机肥料 ,毛豆秸秆可在芋头培土壅根时,将采收后的毛豆秸秆其壅在芋头植株的两侧 ,然后进行培土覆盖。同时结合追加化肥 ,如碳酸氢氨50kg/666.7m2,过磷酸钙25kg/666.7m2  ,可增加肥效利用率。

二、栽培技术要点

1.选种育苗 :毛豆一般选用株型紧凑 、生育期短的早熟品种,采用点穴直播方式,也可采用穴盘育苗移栽 。

2.肥水管理:在幼苗长出高20cm左右时 ,施用一次稀人畜粪 ,以促进幼苗生长,一般每666.7m2用稀释的人畜粪尿10-15担(500-750kg),稀释的人畜粪尿其要点是一定要多加水稀释 ,人畜粪尿用量不可过多 ,避免抑制根瘤菌的发展  ,开花初期视苗情追肥 ,以满足开花结荚所需要的肥料 。毛豆对水分的要求在幼苗期宜保持较低的土壤湿度,少浇水,有利烤苗 ,促进根部向土壤深层扩散 ,扩大吸收面积 ,开花期 、结荚期 、灌浆期是需水最多的时期,这三个时期内需保证有充足的水分供应;但也忌水分过多 ,尤其是水分过多同时氮肥也过多,毛豆植株易徒长,会引起大量的落花落荚。引发霜霉病和菌核病等 ,一般应保持田间土壤水分以湿润为宜 。

3.防止徒长:毛豆植株发生徒长会引起落花落荚和秕粒秕荚增多,产量和品质下降。因此 ,一般通过摘心或生化制剂控制徒长 。摘心通常在开花盛期和开花后期进行[www.nczfj.com],将主蔓顶心摘去1-2cm即可;生化制剂控制通常在分枝末期至初花期 ,叶面喷施浓度为250mg/kg的多效唑可以起到显著的控制效果 。

三、病虫害防治

1.病害防治 :(1)芋头疫病:加强肥水管理,施足腐熟有机肥,增施磷钾肥,避免偏施过量氮肥 ,做到高畦深沟 ,清沟排渍  ,及早喷药预防,我区5月下旬至6月份是喷药预防的关键期,药剂可选用60%氟吗·锰锌可湿性粉剂700倍液、72.2%霜霉威(普力克)600倍液、66.8%缬霉威(霉多克)可湿性粉剂700倍液隔7-10天1次,连续防治3-4次 。(2)毛豆灰斑病在发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或78%波·锰锌(科博)可湿性粉剂500倍液 ,隔7-10天1次 ,视病情连喷2-3次 ,有较好的防效。毛豆菌核病初期开始喷施50%异菌脲(扑海因)可湿性粉剂1000倍液,隔7-10天1次 ,连续防治2-3次。

2.虫害防治 :斜纹夜蛾 、兼治其它害虫 ,结合田间其它农事活动,摘除卵块和有虫叶片的处理,提倡用核型多角体病毒或0.5%印楝素乳油800倍液防治斜纹夜蛾。药剂防治 :斜纹夜蛾在幼虫1-2龄(3龄前)选晴天日落时防治最佳 ,3龄前为点片发生阶段 ,也可结合田间管理,进行挑治 ,药剂可选用2.5%功夫菊酯乳油3000倍液  、10%虫螨腈(除尽)悬浮剂600倍液 、15%安打悬浮剂4000倍液。蚜虫、白粉虱可选用的药剂和浓度40%吡虫啉(康福多 、大功臣)可溶剂400倍液;25%甲基克杀螨(灭螨猛)乳油1000倍液。

四 、采收

毛豆一般在豆粒饱满至80% ,豆荚尚保持绿色时采收 。采收过早则豆粒小 ,产量低;采收太迟则豆粒坚硬且品质差 ,同时影响芋头中后期的田间管理 。一般最佳收获期在6月上旬 ,采收后可直接将毛豆秸秆进行芋头培土壅土,并且可作优质有机肥料,改良土壤结构,有利于芋头高产 。

茄子炖芋头的做法

用料

大芋头

半只

茄子

2根

食油

适量

蚝油

适量

姜片

适量

蒜片

适量

葱花

适量

红辣椒

1根

做法

1/7把芋头切长条,大火蒸10分钟

2/7锅里多放油,把茄段过下油

3/7把茄子盛出来 ,用锅里的油爆姜片、蒜片 ,出香味即可

4/7锅里加蚝油 、水、辣椒

5/7把蒸过的芋头条 、过了油的茄段倒进锅里烧

6/7汤快干的时候加葱花翻炒

7/7收汁,装盘

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