很多朋友对于鸭汤的鸭汤做法大全家常和鸭汤的做法大全家常菜不太懂 ，今天就由小编来为大家分享，做大全希望可以帮助到大家 ，常鸭菜下面一起来看看吧！做法 本文目录 带丝老鸭汤的做法材料 ：鸭肉1只、笋干适量 、鸭汤枸杞子适量 、做大全料酒适量、常鸭菜姜适量 、做法食盐适量 笋干老鸭汤的家常做法 1 鸭子宰杀后去鸭屁股 ，切成块再次冲洗掉多余的鸭汤血水 2 锅中把水煮开后放入鸭肉焯水 3 倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下 4 笋干先洗一下 ，做大全用水浸泡20分钟 5 把笋干切断 6 把焯水后的常鸭菜鸭肉放入高压锅 7 加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水） 8 加入几片生姜 9 加入笋干 10 加入两勺左右的料酒 11 盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时 12 打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅 老鸭汤正确炖汤方法步骤/方式1 食材准备有 ，做法鱿鱼母，家常鸭子半只 ，当归1块 ，生姜3片 。 步骤/方式2 将鱿鱼母用剪刀或者刀切成小块 。先洗净后后再用温水浸泡半天左右。泡发好的鱿鱼母更容易入味 步骤/方式3 鸭子切块后 ，放入水中浸泡一下 ，使其血水冲洗干净 。自家的鸭肉一般都不用焯烫，如果外面买的 ，还是要焯烫一下 ，这种味道比较不腥 步骤/方式4 放入一小块当归提味 ，当归不要放太多 ，以免太苦 。 步骤/方式5 加入鱿鱼母 ，当归 ，生姜，适量水没过食材 步骤/方式6 盖锅小火慢炖2个小时以上 ，出锅前加点枸杞 ，枸杞不要放太早哦 ，以免使其软烂 ，影响口感和汤底 家常老鸭汤怎么做用料 主料 ：老鸭600克 、咸肉80克 、鸡油菌20克 、 辅料 ：生姜少许 、黄酒2汤匙 、虫草花10克 、盐少许 、葱花少许 1.老鸭剁成块后用流动水冲洗干净 ，咸肉切片洗净 ，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净 。 2.先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净 。 3.备好生姜片 ，葱花 ，黄酒。 4.汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌 ，虫草花入锅焯水后捞起 。 5.把全部食材倒入电压锅里 ，加入清水 ，水量能盖住食材 ，再把生姜片和黄酒倒入 。 6.盖上通电压20分钟 。 7.等时间到能开盖后打开盖住 ，先尝试味道再加盐调味后即可出锅 。 8.盛出后撒入葱花即可享用 。 关于鸭汤的做法大全家常 ，鸭汤的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |